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砖雕大多作为建筑构件或大门、照壁、墙面的装饰。由于青砖在选料、成型、烧成等工序上，质量要求较严，所以坚实而细腻，适宜雕刻。在艺术上，砖雕远近均可观赏，具有完整的效果。在题材上，砖雕以龙凤呈祥、和合二仙、刘海戏金蟾、三阳开泰、郭子仪作寿、麒麟送子、狮子滚绣球、松柏、兰花、竹、山茶、菊花、荷花、鲤鱼、福禄寿禧文字等寓意吉祥和人们所喜闻乐见的内容为主。在雕刻技法上，主要有阴刻(刻划轮廓，如同绘画中的勾勒)、压地隐起的浅浮雕、深浮雕、圆雕、镂雕、减地平雕(阴线刻划形象轮廓，并在形象轮廓以外的空地凿低铲平)等(见雕塑工艺品)。民间砖雕从实用和观赏的角度出发，形象简练，风格浑厚，不盲目追求精巧和纤细，以保持建筑构件的坚固，能经受日晒和雨淋。
石雕牌坊系列：石雕牌坊，牌楼，石牌楼，石牌坊，贞洁牌坊，忠孝牌坊，石门，山门，亭台楼阁等。
石雕石亭系列：石雕亭子，仿古石亭子，欧式石亭子，龙柱亭子，石亭子，园林石凉亭，石走廊，石花架子等。
石雕仿古石雕：仿古各种人物石雕，动物石雕，宗教石雕，校园雕塑等。
石雕动物系列：石狮子，石牛，大象，石雕马，石金钱龟，十二生肖石雕，石雕麒麟，石雕貔貅，石雕辟邪，蟾蜍等动物雕塑
石雕人物系列：石雕孔子像，主席像，寿星，白求恩等各种名人雕像、伟人像、古代人物雕像，名人半身像。
石雕宗教系列：石雕观音，石菩萨，十八罗汉，释迦摩尼，弥勒佛，关公，等佛教寺庙雕像，佛像，石佛，各种石塔，寺庙石佛塔等。
石雕浮雕系列：九龙壁，御道，人物浮雕，动物浮雕，壁画，园林浮雕，屏风，罗汉浮雕，浮雕文化墙，浮雕景观墙，浮雕迎门墙等。
石雕栏杆系列：石栏杆，石护栏，桥栏杆，栏杆，栏板，旗栏杆,青石，汉白玉石桥，园林景观桥,拱桥等。
石雕柱子系列：石雕龙柱，盘龙柱，文化柱，图腾柱，十二生肖柱，罗马柱，广场柱，景观柱，石雕华表等。
石雕园林园艺：石桌椅、石凳子，石灯，石长廊、抱鼓门枕、门墩、石喷泉、花瓶、香炉，石缸、假山石，石鼎等。
石雕墓碑系列：青石墓碑，碑文，雕刻碑，纪念碑,石墓碑，墓群，大型家族墓碑，奠基石，寺庙龟驮碑，透龙墓碑，碑楼。
石材板材系列：青石板材，路沿石，挡车石，铺地石，广场石，台阶石，盲道石，蘑菇石，花坛石，仿古石，栏板石，工程用石，石材异型等